ANTIPASTI
Starters
Antipasti di Terra
10
Tomino filante in crosta di mais con speck croccante
Breaded Fried tomino cheese with crunchy speck
10
Tartare di Fassone con scaglie di Castelmagno, miele di acacia e granella di nocciole
Beef tenter meat tartare with Castelmagno cheese slivers, honey and chopped chestnuts
10
Tomini freschi ai tre sapori(Salsa rossa - Salsa verde - Bianco al profumo di tartufo)
Fresh cheese seasoned with green sauce, red sauce and truffle oil served on a typical Piedmontese waffle
10
Girello della Granda dal cuore rosa con salsa tonnata all’antica maniera
Veal with tuna sauce
12
Bagna cauda con giardino di verdure crude e cotte
Typical Piedmontese sauce made of garlic and anchovies served with vegetables
12
Tris di Terra
Vitello tonnato - Tomino fresco al profumo di tartufo - Flan di zucchine e menta con crema al Castelmagno
Veal with tuna sauce - Piedmontese cheese with truffle oil - Zucchini and mint flan with Castelmagno cheese fondue
12
Piemonte in tavola
Tomino fresco al profumo di tartufo - Vitello tonnato - Salame nostrano - Acciughe con salsina verde - Tartare di fassone
Piedmontese cheese with truffle oil - Veal with tuna sauce - Salami - Anchovies with green sauce - Beef tender meat tartare
12
Tagliere di salumi e formaggi
Mix of cold cuts and cheese
Antipasti di Mare
12
Orto di mare
Polpo, calamari e gamberi spadellati con lemongrass e verdure di stagione
Cuttlefish, octopus and shrimps sautéed with lemongrass
12
Cheesecake al salmone, pane carasau ed asparagi
Salmon cheesecake with asparagus
12
Code di gamberi al vapore su crema di fagioli neri
Shrimps tails with steamed black beans cream
14
Tris del mare
Baccalà dorato - Gambero in pastella - Salmone fumé
Crispy codfish - fried prawn - smoked salmon
PRIMI
First courses
Primi di Terra
10
Schiaffoni integrali con dadolata di melanzane, pomodoro e menta
Gragnano short pasta with aubergines, tomatoes and fresh mint
10
Tajarin al ragù bianco di salsiccia
Home made pasta with white ragù sausage
10
Agnolotti del plin al sugo d’arrosto *
Homemade stuffed pasta with roast sauce
Primi di Mare
12
Gnocchetti tricolore di patate con polpa di granchio e pane croccante alle erbe *
Homade potato dumplings with crab and crispy bread
12
Tagliatelle nere con gamberi e zucchine filangé *
Black tagliatelle with zucchine and shrimps
SECONDI
Second courses
Secondi di Terra
16
Stracotto di vitello al Nebbiolo
Veal stew with Nebbiolo wine sauce
16
Tagliata di vitello con pestato di basilico
Veal steak served with basil cream
20
Filetto di fassone piemontese su salsa brasata al Nebbiolo
Piedmontese veal fillet with Nebbiolo wine sauce
12
Arrosto di maialetto, pesche e nocciole
Roast pork with peaches and chestnuts
10
Torretta estiva di melanzane con mozzarella di bufala e basilico
Tower of fried aubergines, mozzarella cheese and basil
Secondi di Mare
15
Cartoccio misto di calamari e gamberi fritti *
Fried squid and prawns
18
Grigliata mista di pesce (Gamberi - Seppia - Calamaro - Branzino) e brunoise di verdure fresche *
Mix of grilled fish (prawns - squid - cuttlefish - seabass) with vegetables
12
Tigella aperta con baccalà mantecato al profumo di lime e menta fresca
Lime perfumed creamed cod and fresh mint on a small round flat bread
LE VERDURE DELL'ORTO
Vegetables
4
Patate al forno
Roast potatoes
4
Patatine fritte
French fries *
4
Fagiolini
Fresh green beans *
4
Gli spinaci
Spinach *
4
Carote
Carrot
4
Insalata mista
Mixed salad
DOLCI FATTI IN CASA
Homemade desserts
5
Bonet
Typical Piedmontese chocolate and almond pudding
5
Pannacotta
5
Torta cioccolato, pesche ed amaretto
Peacheas, macaroon and chocolate pie
5
Tiramisù
5
Crostatina di frolla con crema pasticciera e frutta fresca
Shortbread pastry, custard and fresh fruit
5
Frutti di bosco
Mixed berries
5
Cheesecake
5
Sorbetto
Sorbet