ANTIPASTI
Starters
Antipasti di Terra
12
Tomino filante in crosta di mais con speck croccante
Breaded Fried tomino cheese with crunchy speck
12
Battuta di Fassone con scaglie di Castelmagno, miele di acacia e granella di nocciole
Beef tenter meat tartare with Castelmagno cheese slivers, honey and chopped chestnuts
10
Tomini freschi ai tre sapori(Salsa rossa - Salsa verde - Bianco al profumo di tartufo)
Fresh cheese seasoned with green sauce, red sauce and truffle oil served on a typical Piedmontese waffle
12
Vitello tonnato della Granda dal cuore rosa con salsa tonnata
Veal with tuna sauce
12
Tris di Terra
Vitello tonnato - Tomino fresco al profumo di tartufo - Flan di zucchine e menta con crema al Castelmagno
Veal with tuna sauce - Piedmontese cheese with truffle oil - Zucchini and mint flan with Castelmagno cheese fondue
12
Piemonte in tavola
Tomino fresco al profumo di tartufo - Vitello tonnato - Salame nostrano - Acciughe con salsina verde - Tartare di fassone
Piedmontese cheese with truffle oil - Veal with tuna sauce - Salami - Anchovies with green sauce - Beef tender meat tartare
14
Tagliere di salumi e formaggi
Mix of cold cuts and cheese
Antipasti di Mare
14
Orto di mare
Polpo, calamari e gamberi spadellati con lemongrass e verdure di stagione
Cuttlefish, octopus and shrimps sautéed with lemongrass
14
Tentacolo di Polpo con purè al lime
Grilled octopus with a side of lime perfumed mashed potatoes
14
Capesante su germogli di soia e salsa guacamole
Sea scallops with bean sprouts and guacamole
PRIMI
First courses
Primi di Terra
12
Ravioloni ripieni di ricotta di bufala e Tartufo al burro e salvia
Home made pasta filled with ricotta di bufala cheese and truffle sautéed with butter and sage
10
Tajarin al ragù bianco di salsiccia
Home made pasta with white ragù sausage
10
Agnolotti del plin al sugo d’arrosto *
Homemade stuffed pasta with roast sauce
10
Gnocchi di patate fatti in casa con fonduta al Castelmagno
Homemade potato dumplings with Castelmagno cheese fondue
SECONDI
Second courses
Secondi di Terra
16
Stracotto di vitello al Nebbiolo
Veal stew with Nebbiolo wine sauce
16
Tagliata di vitello con pestato di basilico
Veal steak served with basil cream
20
Filetto di fassone piemontese su salsa brasata al Nebbiolo
Piedmontese veal fillet with Nebbiolo wine sauce
12
Medaglione di maialetto cotto al forno, pesche e nocciole
Roast pork with peaches and chestnuts
12
Stinco di maiale con salsa alla birra
Pork shank and its beer sauce
12
Bistecchine fritte di agnello *
Fried lamb chops
Secondi di Mare
16
Fritto misto di calamari e gamberi *
Fried squid and prawns
20
Grigliata mista di pesce (Gamberi - Tonno rosso - Calamaro) *
Mix of grilled fish (prawns - red tuna - squid)
23
Scottata di tonno rosso pinne gialle al sesamo bianco e nero con salsa di soia
Sesame crusted seared tuna with soy sauce
LE VERDURE DELL'ORTO
Vegetables
4
Patate al forno
Roast potatoes
4
Patatine fritte
French fries *
4
Fagiolini
Fresh green beans *
4
Gli spinaci
Spinach *
4
Carote
Carrot
4
Insalata mista
Mixed salad
DOLCI FATTI IN CASA
Homemade desserts
5
Bonet
Typical Piedmontese chocolate and almond pudding
5
Pannacotta
5
Torta cioccolato, pesche ed amaretto
Peacheas, macaroon and chocolate pie
5
Tiramisù
5
Crostatina di frolla con crema pasticciera e frutta fresca
Shortbread pastry, custard and fresh fruit
5
Frutti di bosco
Mixed berries
5
Profiteroles
5
Sorbetto
Sorbet